日本豆腐，以其细腻口感和独特的营养价值，在全球美食界独树一帜。它的纯净，不仅体现在其名字中，更深入到每一口的滋味之中。那么，这背后的原料究竟是什么，又如何成就了它的健康美味呢？ 首先，日本豆腐的核心原料是大豆。选用优质的非转基因黄豆，是保证其品质的基础。这些大豆经过精心筛选，确保每一粒都饱满且富含蛋白质。在日本，种植大豆有着严格的气候和土壤要求，以确保豆子的营养成分得以充分保留。 制作过程至关重要。传统的工艺采用石磨研磨，保留了大豆的原汁原味，无任何化学添加剂。接着，豆浆在石膏或海带等天然凝固